Upptäck regional matkultur
Under några dagar på vår semester gjorde vi kulinariska utflykter i vårt landskap, Östergötland, för att upptäcka regional matkultur. Vi valde några relativt små producenter med ekologiskt tänk och...
View ArticleFrån jord till bord
Det påpekas ibland att det är bra om det är så få steg som möjligt från jord till bord. En aspekt på detta är förstås fördelarna med närproducerad mat, men det är inte det enda. Varje produktionsled en...
View ArticleEkologiskt eller svenskt
Titt som tätt blir det diskussion om huruvida det är bäst att välja ekologiskt eller svenskt. I grunden tycker jag att det är väldigt konstigt när de två sakerna ställs emot varandra, eller när...
View ArticleMat inom planetens gränser
Det tredje temat vi närmade oss på vår studiecirkel var mat inom planetens gränser. Vid tidigare tillfällen hade vi bara kort nämnt vad temat för kvällen gällde och sedan låtit var och en säga några...
View Article
